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大肉韭菜馅饺子

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儿子平时比较喜欢吃饺子，今天周末给他做一顿吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 600g

、

面粉 500g

、

盐 3g

、

芝麻油 10g

、

大葱 5根

、

鸡蛋 1个

、

韭菜 200g

、

十三香 5g

、

白胡椒粉 2g

、

盐 5g

、

鸡粉 5g

、

酱油 2勺

、

生抽

、

陈醋

、

老干妈

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉和葱剁碎，我是直接在买肉的地方打碎的。
步骤2/8 点击查看大图
韭菜和姜切碎备用。
步骤3/8 点击查看大图
把韭菜和姜放在肉馅里，依次放入一个鸡蛋，盐，十三香，鸡粉，白胡椒粉，酱油，芝麻油。拿一双筷子朝着一个方向把所有的馅料和调料搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
把和好的面擀成粗细均匀的长条。
步骤5/8 点击查看大图
切成均匀的剂子。
步骤6/8 点击查看大图
包饺子过程根据每个人的习惯不一样，包出的形状也是不一样的。
步骤7/8 点击查看大图
水烧开下水煮饺子，大火煮8到10分钟就熟了，用勺子的时候一定要推着搅，不然饺子会烂掉。
最后一步点击查看大图
小葱切碎，加入生抽，陈醋，芝麻油，老干妈。这个蘸料根据自己的口味控制用量。

小贴士

馅料里加鸡蛋煮饺子时饺子不会散开，要朝着一个方向搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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