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葱油黄鱼

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我固我在

简单又好吃的家常菜。
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1小时以上   |   切墩(初级)
黄鱼 1条
、
姜 1块
、
大葱 1根
、
花椒 一小把
、
香菜 2根
、
料酒 1勺
、
蒸鱼豉油 1杯
、
盐 1勺
烹饪步骤
小贴士

个人觉得搓出汁后再泡的这种阉黄鱼的方法效果最好。 大葱切开，最外层切丝用，里面的芯用来阉鱼用。可以再切点小葱丝和红椒丝，配色更好看。 葱丝一定要泡在清水里，这样可以让它自然卷起来好看。 蒸鱼时架双筷子，可以避免鱼身泡在汁水里太烂。 最后料汁不要直接倒在鱼身上，只能倒在鱼的周围。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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