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脆香五花肉

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今天尝试做了一份脆皮烤五花肉，加了香料稍做腌制，烤去肥油，脆脆的猪皮，肥瘦相间，不腻不柴，满口生香～好吃是好吃就是太费时间了

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1小时以上

五花肉 500g

、

蒜 5瓣

、

十三香 2勺

、

孜然粉 1勺

、

五香粉 1勺

、

烧烤粉 1勺

、

照烧酱 1勺

、

姜 5片

、

料酒 3勺

、

酱油 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切成皮不断的状态；
步骤2/9 点击查看大图
放姜、料酒和水煮十五分钟去腥；
步骤3/9 点击查看大图
五花肉捞出用冷水冲洗一下，拿牙签在猪皮上扎孔；
步骤4/9 点击查看大图
倒入蒜汁、照烧酱、十三香、五香粉、孜然粉、烧烤粉；
步骤5/9 点击查看大图
放入酱油；
步骤6/9 点击查看大图
腌制两个小时入味；
步骤7/9 点击查看大图
锡纸包裹用牙签固定，猪皮上涂一层白醋再裹上一层厚盐，放去烤箱220°烤20分钟；
步骤8/9 点击查看大图
取出五花肉刮去盐，去除锡纸再放入烤箱220°烤20分钟；
最后一步点击查看大图
脆香扑鼻的五花肉完成了，香酥可口～

小贴士

1.烤制的时候要时不时看一下烤箱里的肉有没有焦； 2.烤的时候会出很多油，记得拿托盘在下面等油； 3.腌制时间越长越入味，腌制配料可根据个人口味自行调节哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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