干煎小黄鱼
-
步骤1/6
点击查看大图
小黄鱼买来的时候可以请摊主帮忙做去头、去腮、去内脏的处理，回家后再把小黄鱼肚皮里的黑膜弄干净，把鱼尾、鱼鳍剪了，鱼鳞刮干净，洗净后沥干水分，在每条小黄鱼身体表面和腹中抹上很薄的一层盐，最后倒上两大勺料酒腌制。
-
步骤2/6
点击查看大图
半小时后，把小黄鱼用清水冲洗干净，沥干水分。
-
步骤3/6
点击查看大图
用厨房纸巾再一次吸去小黄鱼身体表面多余的水分。
-
步骤4/6
点击查看大图
不粘锅烧热，倒入食用油，油温7成时放入小黄鱼，中小火煎
-
步骤5/6
点击查看大图
约2分钟后翻面，这样约每两分钟翻一次面，重复个4次左右，小黄鱼差不多就熟了，用勺子按压小黄鱼的身体，会感觉有点硬度了，而且明显没有什么油爆出来了就差不多可以了。
-
最后一步
点击查看大图
煎小黄鱼不要经常翻身，尤其刚开始煎的时候，鱼肉很嫩，经常翻身容易碎，成品出来就不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07 · 上海市
干煎小黄鱼的其他做法
干煎小黄鱼的相关分类
干煎小黄鱼的相关推荐
-
新年菜谱——火爆腰花
170586人看过 -
淄博烧烤
41888人看过 -
香辣生啫肉蟹煲
7256人看过 -
新竹米粉扇贝煲
55158人看过 -
清爽虾仁黄瓜
29476人看过 -
海蘑菇炒大白菜
53652人看过 -
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵
202079人看过 -
#一口新年味，全家享佳味# 和风牛柳
178576人看过 -
家宴中颜值担当的配角：菠菜炒鸡蛋#舌尖上的春宴#
16259518人看过 -
#年在一起 鲜才够味#爽滑劲道，浓郁满足~~家常酸汤面
145823人看过 -
青咖喱炖泰国绿茄子-也许是你还未曾谋面的美食
112342人看过 -
鲍鱼海参红烧肉
42788人看过
