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咸蛋黄肉包子

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哥哥喜欢吃咸蛋黄，我就用咸蛋黄做了包子。哥哥自称品尝大师，每次哥哥品尝过的，说好吃的，我才有信心晒出来

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

葱 7根

、

杏鲍菇半个

、

咸蛋黄 6个

、

面粉 1200克

、

酵母 12克

、

糖 3克

、

食用油 2勺

、

五香粉 1勺

、

蚝油 3勺

、

黄酒 2勺

、

麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
纯牛奶加热40度和面，加糖，加12克酵母，食用油，和面
步骤2/11 点击查看大图
揉好面团，放锅里盖锅盖发酵2小时
步骤3/11 点击查看大图
咸蛋黄隔水蒸熟
步骤4/11 点击查看大图
五花肉切片，倒入搅肉机，搅碎
步骤5/11 点击查看大图
变成肉糜，加半根杏鲍菇，杏鲍菇切丁
步骤6/11 点击查看大图
加入蒸好的咸蛋黄一起搅拌
步骤7/11 点击查看大图
加黄酒，蚝油，生抽，麻油，盐，五香粉，鸡汤（鸡汤我用鸡腿熬了两小时）可以不加，加高汤可以使其更鲜美，比鸡精要好。继续拌匀
步骤8/11 点击查看大图
加上葱花，搅拌
步骤9/11 点击查看大图
擀面皮
步骤10/11 点击查看大图
包子做好了，做包子的手法视频参照
最后一步点击查看大图
水烧开隔水蒸6分钟，松软好吃的咸蛋黄肉包就做好了，不爱吃饭的小朋友都很喜欢吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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