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凉面的做法

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凉面

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吃吃吃吃吃吃吃凉面了

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10~30分钟

面条 3斤

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

蒜 2头

、

白芝麻小半碗

、

花生小半碗

、

醋一勺

、

盐一勺

、

生抽一勺

、

油一碗

、

花椒一小把

、

桂皮两块

、

香叶三片

、

干碟/辣椒面 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜洗净切丝
步骤2/7 点击查看大图
大蒜拍碎切沫、加入冷水覆盖
步骤3/7 点击查看大图
花生小火慢炒、加少许盐
步骤4/7 点击查看大图
辣油：1、白芝麻炒熟（锅内不加油）+花生碎+干碟/辣椒面放入碗中。2、桂皮+香叶+花椒放入水中浸泡三分钟沥干。锅内倒入一碗油，放入桂皮、香叶、花椒，小火慢炸至锅内不再有噼里啪啦的声音。3、炒完晾2min，倒入装有辣椒面的碗中（滤去花椒等），加入一勺盐，均匀搅拌。
步骤5/7 点击查看大图
水开下面条，熟之后过凉水
步骤6/7 点击查看大图
加入辣油、蒜水、生抽、醋、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生
最后一步点击查看大图
搅拌一下就好啦哈哈哈哈哈哈哈哈哈

小贴士

配上冰镇可乐食用更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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