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红薯红豆卷面包的做法

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红薯红豆卷面包

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突然想起来买了蜜豆还没用过，所以今天做的面包就用它了。

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1小时以上

中种面团提前一天准备

、

高筋面粉 175克

、

酵母 2.5克

、

水 120克

、

主面团当天制作

、

高筋面粉 75克

、

酵母 1克

、

红小豆 50克

、

糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

红薯泥 50克

、

盐 2.5克

、

黄油 20克

、

奶粉 20克

、

水 20毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前一天准备中种面团，之前已经说过很多次，就不再重复。当天，面包机里放入高筋面粉75克，鸡蛋一个，盐2.5克，奶粉20克，糖20克，红薯泥50克，中种面团，一起揉面。面团揉至扩展后加入事先软化的黄油。继续揉到出手膜，然后发酵。
步骤2/10 点击查看大图
揉面垫上抹点干面粉，面团取出放到揉面垫上，拍打排气。简单整理后盖好保鲜膜醒面15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
面团上撒点干面粉。然后擀开，大概3毫米厚度，翻面。
步骤4/10 点击查看大图
撒上蜜豆。
步骤5/10 点击查看大图
从上到下卷起来。
步骤6/10 点击查看大图
切成大概3厘米厚度的小段，切面朝上放在烤盘上。机器发酵35度40分钟。
步骤7/10 点击查看大图
鸡蛋里加了三滴柠檬汁。
步骤8/10 点击查看大图
面包表面刷蛋液。机器预热180度烤制15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
面包还是很松软的。
最后一步点击查看大图
今天早上我自己吃了一个，很松软，蜜豆甜甜的，好吃！

小贴士

我家机器比较小，所以今天放的比较挤，有点影响美观。应该放的松一些。或者分两次烤制。因为时间晚了，我也就马虎些了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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