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白萝卜泡菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1000克

、

盐 1勺

、

白糖 3勺

、

白醋 3勺

、

生抽 5勺

、

小米辣 6.7个

、

姜片 50克

、

蒜片 100克

、

矿泉水 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白萝卜去皮切连刀片
步骤2/8 点击查看大图
全部切好待用
步骤3/8 点击查看大图
放入盐（我习惯用竹盐）萝卜上面放重物水分会加速挤出，腌制30分钟左右
步骤4/8 点击查看大图
开始切小米辣等配料
步骤5/8 点击查看大图
姜片、蒜片、小米辣可以根据个人口味调整
步骤6/8 点击查看大图
30分钟后，把萝卜水分挤干，用大碗把所有食材放在一起
步骤7/8
依次放入白醋、糖、老抽、矿泉水，充分拌匀
最后一步
放入密封容器内冷藏6至10小时口感最佳，晚上做第二天吃

小贴士

所有调料拌匀后，尝一尝，根据自己口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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