低糖纸杯蛋糕新手0⃣️失败
做了三次,把这个糖分调到最适合娃们吃。
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准备好所有材料跟工具
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步骤2/10
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分离蛋清蛋黄,称好白糖,蛋糕粉
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把牛奶,油加入蛋黄,搅拌均匀,筛入蛋糕粉继续打匀
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步骤4/10
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开始打发蛋清,先加入少许白醋,打几次再加入第一次的糖
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步骤5/10
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分三次把糖加入蛋清中,打发到筷子可以屹立不倒就可以了
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步骤6/10
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把打发好的蛋白,分三次加入到蛋黄中,画Z字型混匀
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步骤7/10
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把混匀到蛋液放入已经涂好油的纸杯中,烤箱开135度预热10分钟
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步骤8/10
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入烤箱前震一震蛋液,去去那些气泡。烤的时候可以多观察里面的情况。每个烤箱脾气都不一样,慢慢拿捏。
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步骤9/10
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135度烤30分钟,出锅前再调150度烤5分钟。外酥里嫩的蛋糕就做好了
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最后一步
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软嫩可口,糖分低,特别适合宝宝吃
打蛋清的时候一定要记得加柠檬汁或者白醋,把蛋白完全打发,这步是整个制作过程至关重要的一步!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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