家庭版提拉米苏
按照主厨Paolo分享的比例做的提拉米苏很好吃真的～
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步骤1/12
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准备食材，马斯卡彭芝士
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步骤2/12
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手指饼干
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步骤3/12
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四个鸡蛋（忘拍了）
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步骤4/12
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煮咖啡，我是用摩卡壶，6杯的摩卡壶，煮了两次的量，没用完…煮好咖啡液晾凉
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步骤5/12
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将蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入一半的砂糖45g，用打蛋器搅拌，然后隔水加热杀菌并搅拌，到图上的状态，稍微晾凉
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步骤6/12
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将马斯卡彭奶酪加入蛋黄酱搅拌可以用电动打蛋器
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步骤7/12
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蛋白加入剩下的一半砂糖45g打发，到酸奶状基本不流动的状态，然后倒入蛋黄酱何奶酪混合物，混合均匀
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步骤8/12
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取一个容器，将手指饼干放入咖啡液中一秒翻个面一秒马上拿出，（不然就碎了拿不出来了，就像我图上）摆好一层沾咖啡的手指饼干，然后上面铺一层厚厚的蛋黄奶酪，就这样大概铺两层
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步骤9/12
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大概两层手指饼干了最上面再厚厚一层奶酪
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步骤10/12
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侧面可以看到不规则的层次，后面慢慢会模糊
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步骤11/12
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我直接撒coco粉了（coco粉要无糖的哈）可以吃的时候再撒coco粉
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最后一步
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冰箱冷藏四个小时就可以吃啦，非常美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-05
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