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带着皮的糖煮栗子，你吃过吗？原来这么香甜与软糯的做法

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带着皮的糖煮栗子，你吃过吗？原来这么香甜与软糯

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赶在栗子季结束的时候，分享一下糖煮栗子的做法，带着皮煮的栗子，怎么这么软糯，这么香甜，真的好好吃。看过电影《小森林》的同学应该还记得村里的人一起煮栗子的画面吧，据说这样煮的栗子可以保存一年，但真的不到几天，一罐糖煮栗子就已见底了。这还是十分克制的吃法，若不，一下子就吃完了。但请记住，吃的时候是连皮一起吃的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

带皮的栗子 1000g

、

白糖 600g

、

小苏打 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好带皮的栗子，要仔细挑选，剔除长出芽尖的栗子。
步骤2/9 点击查看大图
将栗子浸泡在加了小苏打（5g）的清水中，浸泡过夜，也就是说要浸泡8-12个小时。
步骤3/9 点击查看大图
浸泡好的栗子用清水冲洗一下，放进锅中，加入能没过栗子的清水，再加入小苏打（5g）。
步骤4/9 点击查看大图
小火煮开，再煮15分钟，将栗子取出沥干水分，再用清水冲洗干净。
步骤5/9 点击查看大图
将冲洗干净的栗子重新放进砂锅，再继续小火煮开，再煮15分钟，同样的将水倒掉。
步骤6/9 点击查看大图
用清水冲洗栗子，将栗子底部的硬壳去除，小心点，避免栗子散开。
步骤7/9 点击查看大图
砂锅里放入清水（1000ml）与白糖，小火将白糖煮至融化。
步骤8/9 点击查看大图
将栗子轻柔地放入锅中，继续小火煮开糖水，煮开后即熄火。
最后一步点击查看大图
待栗子稍微凉却，将栗子与汤水装进干净干燥可密封的瓶子中，食用时舀出，当零食也可，做糖水做糕点都超级棒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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