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黑麦坚果欧包的做法

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黑麦坚果欧包

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不是所有得面包都叫欧包嘿嘿今日款黑麦坚果欧包分享给大家！

食材清单加入采购清单

30-60分钟

黑麦粉 500g

、

食用油 250g

、

速酵 5g

、

盐 11-12克

、

温水 400-450克

、

酒渍无花果适量

、

坚果适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除坚果和无花果，其他材料混合打面至出膜。
步骤2/5 点击查看大图
加入切碎的无花果坚果慢速揉匀。
步骤3/5 点击查看大图
面团温度30左右，温暖处发酵至大约两倍。撒粉，用刮板挖出适量的分量略整形入盒。
步骤4/5 点击查看大图
温暖处发酵至两倍，表面看到有少量细小的洞，就可以入炉了。
最后一步点击查看大图
烤熟即可。

小贴士

酵母通过吸收面团中的糖分等养分，在合适的温度内进行繁殖。如果发酵的温度过高，就会杀死酵母。同样的，如果温度过低，酵母也会失去活动的动力，造成发酵时间过长，酵母后期活动无力，影响面包组织的松软度，有时候烤出的面包还会坍塌。所以宝宝们注意哦控制好时间温度哟！爱你们，期待你们的作品哟！美照快快来！嘿嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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