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日式雞排親子丼的做法

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日式雞排親子丼

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30~60分钟

無骨雞腿 2付

、

雞蛋 3顆

、

洋蔥半顆

、

蔥一根

、

日式高湯 300 cc

、

味淋 75 cc

、

醬油 75 cc

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先將材料準備好。
步骤2/10 点击查看大图
將雞腿排用中火預煎一下（不需加油，雞皮那面朝下）。
步骤3/10 点击查看大图
等雞皮變成金黃色後關火起鍋。
步骤4/10 点击查看大图
將雞腿排切段。
步骤5/10 点击查看大图
將300cc的日式高湯與75cc醬油、75cc味淋混合後，再將洋蔥跟蔥花段放入，開大火煮滾後關中火。
步骤6/10 点击查看大图
將雞腿排放入鍋內（雞皮朝下）直到水滾。
步骤7/10 点击查看大图
將雞蛋攪拌（稍微攪拌就好，蛋白和蛋清別完全攪散）後，把蛋液分兩次倒入鍋內（這樣蛋液熟後吃起來會比較有層次的口感）。
步骤8/10 点击查看大图
將鍋蓋蓋上，稍微燜一下，想吃熟一點的蛋，可燜稍久一點。
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燜個1、2分鐘，開鍋撒些蔥花就可以起鍋好好享用了。
最后一步点击查看大图
親子丼再加一杯威士忌也很讚喔⋯⋯⋯

小贴士

想要丼飯味道重一點，可在日式高湯跟味淋及醬油比例做調整，也可以將調料與洋蔥煮久一點加重味道。主菜除了雞腿排外，里肌豬排、牛肉片、豬肉片也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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