卤水鸭^_^
-
步骤1/5
点击查看大图
鸭腿洗干净冷水下锅,放入生姜、料酒
-
步骤2/5
点击查看大图
水开捞去浮沫
-
步骤3/5
点击查看大图
将鸭腿从水里捞出,焯鸭腿的水不要倒掉留着备用。锅中另起油烧热,放入花椒、八角、桂皮、草果(用刀拍瘪)、干辣椒,冰糖炒香再把鸭腿放进去两面稍为煎一下,倒入料酒、生抽、老抽翻炒一分钟左右,接着就是把锅里的所有材料放入高压锅里(忘记拍照了),之前留着备用的汤汁也一并倒入高压锅内,最好是能没过鸭腿,上汽后再压8~10分钟即可。
-
步骤4/5
点击查看大图
出锅,切块装盘
-
最后一步
点击查看大图
锅中的卤水汁浇点在鸭上,我专门调了个蘸料,味道绝杀
蘸料:芝麻、辣椒末、大蒜末、香菜,生抽、盐、胡椒,再浇一勺热油搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
卤水鸭的其他做法
卤水鸭的相关分类
卤水鸭的相关推荐
-
简易盐水鸭
176457人看过 -
盐水鸭
710338人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16743378人看过 -
#立冬第一补#懒人酱牛肉
180938人看过 -
#秋天怎么吃#虫草花蒸鸡腿
2185039人看过 -
姐妹们快来试试这个脆皮五花肉!!外酥里嫩,鲜嫩多汁,香而不腻
136498人看过 -
#我心中的冬日限定#网红脆皮五花肉
1048418人看过 -
桂花盐水鸭
184444人看过 -
韭香小炒
112927人看过 -
豆瓣鱼
17360人看过 -
胡萝卜排骨煲
48496人看过 -
肉丁焖青豆
503925人看过