不膻不腻，无敌下饭的黄焖牛肚的做法

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不膻不腻，无敌下饭的黄焖牛肚

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛板肚 500g

、

生姜 2片

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

蒜苗几根

、

干辣椒适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

老抽半勺

、

黄豆酱 1勺

、

十三香少许

、

冰糖 2粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛板肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟，然后冲洗干净，继续用盐加一点料酒洗一遍，再冲洗干净，放高压锅里加水压15分钟左右，捞出切条
步骤2/8 点击查看大图
准备姜八角干辣椒冰糖蒜苗
步骤3/8 点击查看大图
锅中加油，放入生姜八角桂皮干辣椒加入黄豆酱炒香
步骤4/8 点击查看大图
倒入毛肚翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
加入料酒老抽生抽耗油冰糖，把蒜苗茎加入炒匀
步骤6/8 点击查看大图
加入少许水，撒少许十三香闷煮10分钟，等汤汁浓郁倒入蒜苗叶翻匀即可出锅
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
酱香浓郁非常下饭

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

牛板肚一定要用食用小苏打和盐搓洗，像洗衣服一样，这样做的牛板肚没有膻味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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