蒸一尾鲜美的红鱼
我喜欢清蒸鱼，因为清蒸才能吃到鱼鲜美的味道。如果酱汁浓郁，鱼肉的鲜甜会被酱汁盖过。 新鲜的鱼鱼鳃是鲜红的，暗红色就是不新鲜的。鱼蒸好，鱼眼白色凸起的表示新鲜。
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步骤1/8
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用刀把鱼身上的鳞片刮刮干净，内脏清除掉，再用水冲洗干净。
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步骤2/8
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姜、辣椒、蒜切切好。
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步骤3/8
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放一些姜丝在鱼身上。
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步骤4/8
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水烧开，放入鱼盖上盖子，大火蒸10分钟。
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步骤5/8
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准备一个小锅，热油爆香蒜蓉和辣椒。
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步骤6/8
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10分钟到，开盖取出鱼，把碟子里的水倒掉一些留下一点。
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步骤7/8
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撒上葱花，淋上热油、再淋上生抽。（今天家里的葱用完了）
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最后一步
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鱼眼白色凸起，表示鱼非常新鲜。
1。可以换成其他鱼，鲈鱼、桂花鱼、银鲳……
2。鱼蒸得太久口感就不好了，所以蒸鱼要看好时间。
3。辣椒只是提味，不喜欢可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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