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翡翠白玉卷的做法

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翡翠白玉卷

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白菜谐音寓意着”百财”，象征着发财、聚财的好意头，百财自打八方而来。这是很多地方到了每年过年的家宴。

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白菜适量

、

猪肉 150克

、

枸杞少许

、

葱花少许

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

黑胡椒粉 1茶匙

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料
步骤2/16 点击查看大图
猪肉洗净用料理机打成肉末，葱切葱花
步骤3/16 点击查看大图
猪肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1茶匙黑胡椒粉，用筷子顺时针一个方向搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
白菜洗净，从根部切开，大概留出3厘米的根部分，像一朵小花，如图所示
步骤5/16 点击查看大图
锅中烧开水，放入白菜煮至变软，夹起白菜杆会弯曲即可
步骤6/16 点击查看大图
夹出放凉
步骤7/16 点击查看大图
取一片白菜铺平
步骤8/16 点击查看大图
放入肉馅
步骤9/16 点击查看大图
卷起来
步骤10/16 点击查看大图
收口朝下，一个个包好围着盘中摆放好，再将白菜头放在中间
步骤11/16 点击查看大图
蒸锅中的水煮开，放入白菜肉卷，大火蒸15分钟
步骤12/16 点击查看大图
将蒸好的白菜肉卷的汁倒入锅中，加入枸杞、1勺生抽、1勺蚝油，适量的水淀粉，大火煮至浓稠
步骤13/16 点击查看大图
将煮好的酱汁淋到白菜肉卷上，再撒上葱花点缀就完成了
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
图二
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图三

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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