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贵妃芒果慕斯杯的做法

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贵妃芒果慕斯杯

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古时候贵妃才吃的上芒果，今天我们用小芒芒做贵妃芒果慕斯杯

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芒果果肉 100克

、

淡奶油 150克

、

水 60克 20克

、

吉利丁片 5-10

、

细砂糖 25

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芒果去皮去核留肉
步骤2/9 点击查看大图
将芒果肉、细砂糖、60克水加在一起用料理棒打成果泥
步骤3/9 点击查看大图
将芒果肉、细砂糖、60克水加在一起用料理棒打成果泥
步骤4/9 点击查看大图
泡软后的吉利丁片连同浸泡用的水一同隔水加热至完全溶化，泡吉利丁的水不要太多。
步骤5/9 点击查看大图
将溶化后的吉利丁溶液倒入芒果泥里，用刮刀搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
将动物性淡奶油倒入大碗里打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可
步骤7/9 点击查看大图
将打发好的淡奶油倒入芒果泥里，翻拌均匀，即可装杯。如需加入海绵蛋糕或者手指饼干，请先在杯底铺好后，再倒入蛋糕液
步骤8/9 点击查看大图
翻拌均匀，即可装杯。如需加入海绵蛋糕或者手指饼干，请先在杯底铺好后，再倒入蛋糕液
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-30

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