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双色柳叶饺（紫薯）的做法

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双色柳叶饺（紫薯）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉泥 100克

、

小白菜适量

、

黄豆酱油适量

、

耗油适量

、

玉米油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

花生米适量

、

面粉 80-90克

、

水 60克

、

紫薯粉 3-4克左右

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
碗里放水，1克盐，用筷子搅拌成絮状，然后倒在揉面继续揉成光滑些的面团，平均分成两份
步骤2/16 点击查看大图
白面团可以再加适量的面粉继续揉得更光滑的面团，盖保鲜膜防止吹干
步骤3/16 点击查看大图
另外一份白面团加入紫薯粉继续揉。紫薯的量自己看着办，加的少颜色浅，多加些就颜色深，
步骤4/16 点击查看大图
我加的紫薯粉比较少，所以颜色偏淡点，紫薯面团也要揉光滑
步骤5/16 点击查看大图
把两种面团都揉搓成长条状
步骤6/16 点击查看大图
沾点点水，把两种面团粘在一起
步骤7/16 点击查看大图
然后用刀切成15个小剂子
步骤8/16 点击查看大图
取一个剂子擀薄，放上肉泥就可以包饺子了，柳叶饺得方法我前面有个食谱有步骤，今天就没拍图片了
步骤9/16 点击查看大图
这是全部包好的饺子，包得不好看，尽力了
步骤10/16 点击查看大图
锅里烧热水，水一定要煮沸了再下饺子
步骤11/16 点击查看大图
盖上盖子煮饺子，煮到饺子飘起来就可以捞出来，锅里重新放些热水进去，再把饺子放进锅里
步骤12/16 点击查看大图
放入玉米油，包菜碎，盐，一丢丢酱油
步骤13/16 点击查看大图
一点点耗油提鲜
步骤14/16 点击查看大图
下一些小白菜，放点鸡精
步骤15/16 点击查看大图
装碗，撒点花生米开吃
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-13

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