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干煸苦瓜的做法

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干煸苦瓜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

苦瓜四根

、

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

花椒 10多粒

、

八角一个

、

香叶一片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
苦瓜从中间切开，挖掉中间的籽和白色的部分。
步骤2/5 点击查看大图
切成块状，开水焯过后放到凉水中，苦瓜变凉后摸出来挤干水分。
步骤3/5 点击查看大图
放入鸡蛋和面粉，把苦瓜搅拌均匀，每一粒上面都沾上糊糊。
步骤4/5 点击查看大图
放到油锅里炸，炸黄后捞出。锅底剩一点油，放入八角，花椒，香叶，炒香后，加入炸好的苦瓜继续炒，炒两分钟后，加入生抽和老抽，再继续炒，小火炒一两分钟后，盛出。可以放点白糖，吃辣椒的也可以放辣椒进去。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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