黄瓜青口肉鸡蛋饺子
常言道:好吃不过饺子,立冬了我们这里的立冬是要吃饺子的,用金龙鱼的饺子专用麦芯小麦粉,精选优质小麦,选取麦芯精华,色泽纯净自然,包出来的饺子晶莹剔透,不容易破皮,口感更爽滑又筋道哟,调的黄瓜青口肉鸡蛋馅的,鲜的没边了,太好吃了哟……
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步骤1/19
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首先备齐所有的食材,青口肉我是提前煮熟后,把肉扒出来的。
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黄瓜洗净后,用擦丝器擦出细丝,放入适量的盐腌制一会。
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鸡蛋打散后,加入料酒混合搅拌均匀,锅烧热倒入花生油烧热,放入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用。
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青口肉用刀切成小块,香菜和葱切末。
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步骤5/19
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把腌制好的黄瓜丝,纳干水分用刀剁碎。
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把剁碎的黄瓜放入盆里,加入炒熟的鸡蛋,青口肉和葱姜末。
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步骤7/19
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这个时候加入花椒粉和味精,猪油和适量的盐调味。
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步骤8/19
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把所有的食材和调料混合搅拌均匀,这样馅料就做好了。
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步骤9/19
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把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉称重后,放入一个大一点的容器里。
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步骤10/19
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加入清水慢慢和成面团,盖上保鲜膜静置半个小时。
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步骤11/19
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静置好的面团排气揉匀后,用手搓成长条,揪成大小一致的剂子。
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步骤12/19
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摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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擀好的面皮里,放入适量的馅料。
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步骤14/19
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包成自己喜欢的样子即可。
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步骤15/19
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依次包好所有的饺子。
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步骤16/19
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锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后,点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上,即可关火。
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步骤17/19
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好吃到哭,一次一盘不够吃哟。
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步骤18/19
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诱惑到你木有。
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最后一步
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成品
黄瓜一定要腌制一下,然后纳干水分,再操作哟,这样做出来的馅料脆而不软哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-18
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