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迷你肠仔包的做法

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迷你肠仔包

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迷你的肠仔包，小小的，两口一个，非常可爱。这款小面包我经常烤了用来作早点，有肉的早餐永远都是最喜欢的。烤好的面包，可以装在保鲜盒里放在冰箱冷冻，早上拿出回温10分钟，再用烤箱烤个5、6分钟，就和刚出炉的一样了。”

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 120克

、

全蛋液 50克

、

黄油 25克

、

糖 15克

、

盐 1克

、

鲜酵母 8克

、

表面装饰

、

香肠按需

、

沙拉酱番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将面团所需要的材料除黄油和鲜酵母外的材料用厨房秤称好后放入揉面盆中，
步骤2/15 点击查看大图
揉面盆装入厨师机中，先用一档打至无干粉状态，再转三档揉八分钟，揉出粗膜状态，加入黄油和鲜酵母，低速先将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，五档两分钟，揉出薄膜状态。
步骤3/15 点击查看大图
取出面团，放在保鲜盒中，进行一发，发至2倍大，手指沾面粉搓一下面团中间。孔洞略微回缩就是发好啦
步骤4/15 点击查看大图
将发好的面团按压排气，用切面板平均分成小份。继续醒发20分钟，醒好的面团，整形滚圆。
步骤5/15 点击查看大图
取一块面团按扁，
步骤6/15 点击查看大图
擀成牛舌状，
步骤7/15 点击查看大图
叠起来
步骤8/15 点击查看大图
再擀长
步骤9/15 点击查看大图
再叠起来，按扁，一定要按扁哈~不然会peng起来
步骤10/15 点击查看大图
放在烤盘上，盖上保鲜膜进行二发，发至1.5倍大，预热烤箱180度。
步骤11/15 点击查看大图
准好好香肠，我是大个的香肠切成小块的哦，大家可以直接准备一口肠一类的小香肠哦
步骤12/15 点击查看大图
香肠放在发好的面团上~！
步骤13/15 点击查看大图
表面挤上沙拉酱和番茄酱
步骤14/15 点击查看大图
烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟，中途加盖锡纸防止上色过度。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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