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快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法

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快手基础小蛋糕 | by 唛穗

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当蛋糕不再是为了朋友圈显摆而成了日常饮食的一部分，便捷、安全、好吃便成了追求的三大目标。在平时生活中，小小的杯子蛋糕也是我常常制作的一大类别。小巧可爱、蛋香十足的她，制作起来只需要十几分钟，却是孩子们争吵着要吃的夜宵与早餐。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋粉 35g

、

玉米淀粉 15g

、

细砂糖 25g

、

牛奶 30g

、

玉米油 30g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶、蛋黄和玉米油依次倒入打蛋盆中，用手抽搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
在容器中筛入面粉和玉米淀粉，手抽'z'字形搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
将蛋白倒入无水无油的打蛋盆里。滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白里面。
步骤4/9 点击查看大图
打发至如下图短尖角即可。
步骤5/9 点击查看大图
取三分之一的蛋白糊加入到第二步的蛋黄糊中。注意搅拌手法，不要消泡，再一起倒回蛋白糊中翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
将面糊装入裱花袋挤入纸托中。
步骤7/9 点击查看大图
震模，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烘烤18分钟左右。（烘烤温度和时间请根据自己烤箱进行调整）
步骤8/9 点击查看大图
出炉后震盘，放入冷却架上冷却即可。
最后一步点击查看大图
开动吧~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

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