秋季时鲜菜,红菱角炒鸡头米嫩藕
浏览 38.5万 · 收藏 5999 · 学做 1                     
                近期天气慢慢转凉,有些时鲜蔬菜开始上市,苏州一带的话有很多特色的菜品,比如新鲜鸡头米,红菱角,嫩藕等……鸡头米虽然价格贵,但是营养价值高,口感Q弹软糯,而且鸡头米的吃法有很多……很值得一试!
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            烹饪步骤
            
                    
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                                                步骤1/8
                                                                                                    
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                                                                        准备材料,清洗干净 
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                                                步骤2/8
                                                                                                    
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                                                                        红菱角剥壳,这个要借助小刀,有点费劲,手指甲都剥疼了,嫌麻烦的话,可以直接买剥好的红菱肉,另外说个小窍门,就是如何元红菱角,一般炒菜的话要选老一点,太嫩的话会影响口感,出水厉害,没有肉感,卖菜老板说选老菱角,就是将菱角倒入一大桶水中,老菱角是会沉下去的,浮在水面的就是嫩菱角,就这么简单啦!……嫩藕切段备用 
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                                                步骤3/8
                                                                                                    
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                                                                        锅内倒入油,下鸡头米,菱角肉,嫩藕 
                步骤4/8
                
                     
                    
            
                    
                                
                    
         
                    
                          展开全部8个步骤
                         
                    
发布于 2019-09-08
换个做法
        
        
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