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香菇烧仔鸡的做法

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香菇烧仔鸡

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香菇含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

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1小时以上 | 切墩(初级)

仔鸡（毛重两斤左右）一只

、

食用油适量

、

盐少许

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

姜适量

、

蒜适量

、

干香菇 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干香菇提前两小时用冷水泡发，仔鸡处理好切块焯水后滤净。（如香菇较大可切块备用，我的比较小就直接用）
步骤2/8 点击查看大图
热锅上油，爆香姜蒜。
步骤3/8 点击查看大图
放入鸡块炒至表皮微黄。
步骤4/8 点击查看大图
淋入料酒，生抽，老抽和适量清水后焖煮。
步骤5/8 点击查看大图
鸡块焖煮二十分钟后放入香菇和适量盐后继续中小火焖40分钟，最后大火收汁后翻炒出锅。
步骤6/8 点击查看大图
成品图一
步骤7/8 点击查看大图
成品图二
最后一步点击查看大图
成品图三

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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