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港式茶餐厅必点：滑蛋牛肉

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Hui食

滑蛋牛肉，是一道港式茶餐厅很受欢迎的料理，嫩蛋配滑肉，色泽鲜艳，味道鲜香，配饭一流。 . 这道菜的食材很简单，在家复刻没有难度，简单几步就能做好哦。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
牛里脊 160g
、
小葱 适量
、
生姜（腌） 1小块
、
生抽（腌） 1汤匙
、
白酒（腌） 1汤匙
、
砂糖（腌） 1/2茶匙
、
胡椒粉（腌） 少许
、
生粉（腌） 1汤匙
、
食盐（蛋液） 1/2茶匙
、
生粉（蛋液） 1茶匙
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

①如用的是厚身的铸铁锅，想鸡蛋更嫩口，加入蛋液、底部开始凝结后，即可关火，用余温翻拌鸡蛋至凝结。 ②可先将牛肉急冻半小时，更方便切成薄片。

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发布于 2022-03-19

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