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日式芝麻盐面包

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茉兰周周

盐面包没有盐，撒点芝麻一样香，这个日式盐面包还有一个重要的精髓，就是里面的有盐黄油，吃到里面那个淡淡的咸味，才真的觉得此面包的不一般。 做牛角造型的面包，面团不要发酵太久。大约发酵到1.5倍就可以进去烤了，面团也不需要揉出手套膜，不然烤的时候面包会膨胀太大爆裂开来。 配方是10个，我做了20个双倍那么多。因为太好吃，忍不住多做了。 烤箱：ACA ato-E43
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面包粉 200g
、
低筋面包粉 50g
、
盐 4g
、
细砂糖 25g
、
全蛋液 15g
、
冰水 140g
、
鲜酵母 6g
、
无盐黄油 20g
、
奶粉 8g
、
有盐黄油（馅料） 30g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-08-22

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