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烧烤小龙虾的做法

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烧烤小龙虾

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夏天的冷淡杯必须有小龙虾，再配上啤酒。烧烤老板的创意，我用自己的烤箱烤制。虾黄很好吃，虾肉也紧实，出乎我意料的滋味。

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小龙虾适量

、

红油辣子适量

、

盐一搓

、

花椒粉一搓

、

孜然粉一搓

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用大拇指和食指扣住小龙虾的腮部，拇指的根部和四个手指将小龙虾仰面抓住！
步骤2/12 点击查看大图
用质地较硬的刷子，上下左右的用流水清洗，一边刷一边清洗。
步骤3/12 点击查看大图
用大拇指和食指抓住腮部，继续用刷子清洗背部。
步骤4/12 点击查看大图
单手演示，我一个人有一拍照又要示范。不拍照的同学，继续用你们的右手按照图3继续握住小龙虾之后，参考图4的位置剪掉眼睛和触角！
步骤5/12 点击查看大图
用剪刀挑出砂囊。这样可以保留虾黄！
步骤6/12 点击查看大图
尾巴一共有5瓣，揪出中间最上面的，就能把虾线直接撤掉
步骤7/12 点击查看大图
用竹签，从揪掉虾线的位置，紧贴小龙虾腹部的虾线，延虾线的路线串入竹签。
步骤8/12 点击查看大图
再用剪刀，将两侧的虾壳剪掉。必须先串竹签，再进行这一步。
步骤9/12 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，小龙虾刷上辣椒油，没有辣椒油，刷上老干妈。再放上盐（用老干妈不要再加盐）、花椒粉。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热190度烤20分钟！其中15分钟后取出，烤箱时间暂停。出炉再刷一层辣椒油，花椒面、孜然粉。
步骤11/12 点击查看大图
继续入烤箱，5分钟！
最后一步点击查看大图
取出之后，撒上葱花，就可以下啤酒啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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