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仿佛在吃肉的素菜：大豆拉丝蛋白的做法

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仿佛在吃肉的素菜：大豆拉丝蛋白

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大豆拉丝蛋白(干） 30g

、

木耳（干） 5g

、

白菜 100g

、

杂粮 50g

、

淀粉 2g

、

油 10g

、

蚝油 8ml

、

生抽 8ml

、

老抽 3ml

、

糖 1g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
耳、大豆拉丝蛋白提前用温水泡发30分钟。大豆拉丝蛋白记得用清水多冲洗几次去豆腥味。等待的时候也可以开始蒸米饭。
步骤2/6 点击查看大图
把白菜稍微切小一些，如果有大块的木耳也可以摘小一点
步骤3/6 点击查看大图
调酱汁：蚝油:8ml 生抽:8ml 老抽:3ml 糖:1g 兑小半碗热水
步骤4/6 点击查看大图
把大豆拉丝蛋白两面都沾上淀粉。热锅，刷油，小火煎，一面煎一分钟左右。煎至两面微微金黄，盛出备用。
步骤5/6 点击查看大图
热锅倒油先炒木耳，半分钟之后加白菜一起翻炒。
最后一步点击查看大图
白菜炒软之后加大豆拉丝蛋白、调好的酱汁，一起翻炒均匀。尝尝咸淡，根据个人口味再加盐调整。

小贴士

❶喜欢焦焦的口感的话，大豆拉丝蛋白可以多煎一会。 ❷这个是最普通的酱汁，也可以做成照烧口味或者黑胡椒口味~ ❸杂粮饭我微博有分享食材和配比

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

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