青蛙背石蚌
不知道为什么这道菜叫青蛙背石蚌，儿时大街小巷都会卖，做早餐哦
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步骤1/5
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挑选应季很新鲜的蚕豆，剥好，洗净，滤水备用
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步骤2/5
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在小盆中放入糯米面也就是包汤圆的汤圆面，加入适量的温水，记住，一定要用温水哦，就是不烫手的温水。和匀在把蚕豆全部加进去哦，在加入适量的食盐。全部和匀！加盐的目的在于加味道，不然是没有任何味道的。听妈妈说还可以加糖，看自己的喜好了呀~各人喜欢加盐
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步骤3/5
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把面团用刀切成一条一条的。现在可不是考刀功的时候哦，一定不要切太薄，会很硬，也一定不要一砣一砣的，那样可能中间不会熟。
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步骤4/5
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加热油温，一边切，一边炸
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最后一步
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ok啦~成功了。就那么简单哦~记住，蚕豆一定要多一些，少了就吃不到蚕豆的味道了呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-30
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