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金牌草头圈子的做法

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金牌草头圈子

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这道沪系名菜，圈子就是猪大肠，草头就是金花菜。圈子色泽深红，酥烂丰腴，搭配草头翠绿清爽，视觉和口感都非常受欢迎！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

熟猪大肠 100克

、

草头 250克

、

多力浓香花生油 100克

、

白酒 15克

、

白糖 5克

、

盐 3克

、

生抽 15克

、

老抽 5克

、

葱 5片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草头洗净，熟圈子备用。
步骤2/9 点击查看大图
草头提前清洗，多浸泡点时间，用前提起篮子控水。
步骤3/9 点击查看大图
熟猪大肠切成段
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入多力浓香花生油，爆香葱姜和大肠
步骤5/9 点击查看大图
倒入老抽，糖，加入水，用小火烧五分钟，入味后勾芡盛出备用。
步骤6/9 点击查看大图
在干净的锅里倒入多力浓香花生油，倒入草头
步骤7/9 点击查看大图
步骤7在草头上放上盐，糖，生抽和少许白酒，大火快速煸炒草头
步骤8/9 点击查看大图
草头很快就瘪了，出锅装盆，铺在盆底。
最后一步点击查看大图
在草头上放上烧好的圈子，深红配翠绿，漂亮极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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