自制放心猪肉松，零添加

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肉松几乎是没人不爱的东西，但是外面卖的为了延长保质期都会加各种防腐剂，调味料。其实肉松不难，只要花点心思时间，大家都可以在家里做出毛绒绒的肉松。

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦猪肉 500g

、

葱 3根

、

姜片 4片

、

酱油 20g

、

糖 10g

、

盐 5g

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/21
先准备好葱，和猪肉。
步骤2/21
我们先来看看猪肉的纹路，现在猪肉的纹路是横纹的。
步骤3/21
所以我们要横着把他切断。
步骤4/21 点击查看大图
切丁。
步骤5/21 点击查看大图
锅里倒入能没过猪肉的水，将葱段，姜片放进去，煮开。（如果你家有压力锅就更方便了，把所有材料都放压力锅里压40分钟左右，如果没有就跟着我下面的做法。）
步骤6/21 点击查看大图
水开了之后将猪肉放进去，开中小火，煮1.5小时。
步骤7/21 点击查看大图
把猪肉捞出来，葱姜都不要，猪肉汤也能喝掉，不要浪费了。（如果想喝汤的最好事前把猪肉稍微焯一下，再煮。）
步骤8/21 点击查看大图
然后将猪肉丁放进保鲜袋里。
步骤9/21 点击查看大图
用擀面杖将肉打散。
步骤10/21 点击查看大图
敲敲敲，打打打。
步骤11/21 点击查看大图
在不粘锅里倒入少许油，然后加入肉丝。
步骤12/21 点击查看大图
全程用小火炒，不停用筷子翻炒，让水分蒸发。
步骤13/21 点击查看大图
加入盐，继续翻炒。
步骤14/21 点击查看大图
炒得猪肉颜色比之前深一点，干一点的时候就可以加入酱油，翻炒均匀。
步骤15/21 点击查看大图
然后加入糖，鸡粉，继续翻炒均匀。
步骤16/21 点击查看大图
继续炒炒炒，大概20分钟左右，你可以尝一下味道，不够味可以再调。
步骤17/21 点击查看大图
将猪肉放入研磨杯中。
步骤18/21 点击查看大图
2秒2秒地搅，大概搅4次左右。
步骤19/21 点击查看大图
然后倒回不粘锅，继续炒到全干。
步骤20/21 点击查看大图
这样就完成啦！！
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非常好吃，肉松吃起来纤维会多一点，不会像外面买的入口即化，因为是没有添加任何添加剂，但是肉感很好，我更喜欢这口感。