芝香金菇肥牛卷
特点：多汁的肥牛，金针菇的嫩滑，鸡蛋的鲜美，奶酪的香味，一口尽收，非常富有层次感。
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步骤1/5
鸡蛋打均，平底锅小火烧热后放油，待油八分热时倒入适量鸡蛋，小心摊成均匀的薄蛋饼，大约2mm厚
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步骤2/5
摊好的蛋饼切成厚5－6cm的长条
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步骤3/5
将肥牛卷、金针菇铺在蛋饼条上，卷成卷。金针菇如果太长可以中间切一刀
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步骤4/5
韭菜用热水烫一下，缠在蛋卷外面打一个结。如果没有韭菜，用香葱也可以。重复以上步骤把所有蛋卷都卷好。
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最后一步
芝士块用擦板擦成碎，如果是冷冻的芝士块也不用解冻，直接擦即可。芝士碎铺在蛋卷上，烤箱预热200度烤十分钟即可。
这道菜除了芝士外不需要放任何调味料，最大程度地保留了牛、金菇和蛋的原味，芝士本身的盐分和香味更增加了鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-07
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