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蜜汁小三角豆干

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葉子的爱与厨房

特别棒的一道小零食，看电视的时候用来“磨牙”太赞了。当下酒菜也很不错，绝对不逊于外面卖的味道喔。。。。推荐！！ 一般做蜜汁豆干都切成小正方形，有时候换个造型，吃起来更有意思。所以我就切成了小三角的形状
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
豆腐干 500g
、
白芝麻 适量
、
食用油 少许
、
老抽 3勺
、
冰糖 6小块
、
八角 1个
、
盐 少许
、
水 半碗
烹饪步骤
小贴士

1，煎豆干的时候要有耐心，一定要中小火，勤晃动锅，以免糊锅。豆干也会出水，所以小心被溅烫到。油不用太多，少量就可以煎的出双面金黄了。煎过的豆干才不容易烂 2，炒糖色也要有耐心，小火慢慢炒化。太心急会糊的。我做出来的成品不算很甜，可根据自己口味增减糖量 3，最后水分一定要收干，有汤汁就不好吃了。豆干很容易入味，所以做出来味道真的很好。 4，等凉了以后再吃喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-10

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