浓浓豆香味的红豆凉糕
小时候没见过冰激凌，那时农村只有棒冰——赤豆棒冰、绿豆棒冰。顾名思义，棒冰就是一根扁扁的小木棒的一截上面冻着一块结结实实的冰，冰块的上半部分有赤豆或是绿豆，下半部分全是冰，露出的半截木棒正好手拿。 那时候卖棒冰是推着二八自行车，后座上绑着大木箱，骑着走村窜户或是到学校门口卖。 偶尔从父母那要来五分钱买一根，捏在手上总舍不得剥开那张包着的纸，却又担心会化了，等棒冰纸上满是水珠才忐忑地打开，还是舍不得放入口中，只伸出舌尖轻轻地舔一下，歇一会再舔下，便已陶醉在浓浓的豆香中。
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步骤1/6
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红小豆浸泡5-6个小时
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步骤2/6
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加水煮至豆烂（豆的3倍水量），关火晾至常温
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步骤3/6
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加入红薯粉，像和面一样和均匀，倒入模具内，移入蒸锅中小火蒸20分钟
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步骤4/6
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自然冷却后放进冰箱冷藏一晚，取出倒扣切块装盘
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步骤5/6
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撒白糖、桂花，淋蜂蜜
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最后一步
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直接蘸白糖吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-25
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