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烧茄子的做法

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烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

糖 1小勺

、

生抽 1/2小勺

、

盐 1勺

、

油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料。
步骤2/7 点击查看大图
茄子切成大厚片，撒上2小勺盐腌上一个小时，要不断搅动。
步骤3/7 点击查看大图
腌好后将茄子水挤出装盘（应该挤出很多的水，这样省油）。
步骤4/7 点击查看大图
准备好葱姜蒜。
步骤5/7 点击查看大图
平锅内放油煎茄子，将茄子的水分煎出来。
步骤6/7 点击查看大图
换炒锅放油葱姜蒜爆香放入茄子。
最后一步点击查看大图
翻炒中加入少许生抽，糖，鸡精勾芡后放入蒜末翻炒几下出锅。

小贴士

1、茄子腌得越好出汤越多，出汤越多越省油也就越好吃。 2、因为是腌过的茄子所以不用再加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-20

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