秘制排骨
-
步骤1/15
点击查看大图
洗净排骨加料酒姜片腌制5分钟
-
步骤2/15
点击查看大图
凉水下锅焯排骨
-
步骤3/15
点击查看大图
这期间准备葱白一根切段 蒜瓣儿 8个切开 鲜青红椒切段 干辣椒切段 花椒20-30粒 香叶五六片大料一块
-
步骤4/15
点击查看大图
重复一张
-
步骤5/15
点击查看大图
排骨撇去浮沫 称出备用
-
步骤6/15
点击查看大图
冰糖一小把
-
步骤7/15
点击查看大图
锅中加油 （可以稍微多一点 顺排就多一点 腔骨就少一点 ）炒糖色
-
步骤8/15
点击查看大图
糖色从起泡到大泡变小泡后
-
步骤9/15
点击查看大图
加入排骨
-
步骤10/15
点击查看大图
炒香 加入各种调料
-
步骤11/15
点击查看大图
加没过排骨的水 加入生抽半小碗 饭碗 老抽三勺 小汤匙 蚝油两小汤匙 开煮
-
步骤12/15
点击查看大图
大火煮开转小火
-
步骤13/15
点击查看大图
水变到排骨一半的时候加醋 三小汤匙 糖1小汤匙 加盐 根据自己的口味 酌情添加
-
步骤14/15
点击查看大图
大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
出锅加芝麻点缀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-06
秘制排骨的相关分类
秘制排骨的相关推荐
-
红烧茄子
6331028人看过 -
土豆豆角炖排骨
117744人看过 -
想不出词来形容的招牌秘制排骨
68273人看过 -
#巨下饭的家常菜#凉拌茄子-夏季必备凉爽小菜
213259人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#凉拌茄子
21438649人看过 -
红烧茄子
2891997人看过 -
#年夜饭菜谱# 腊肠焖豆腐
457人看过 -
秘制面筋
27人看过 -
羊肚菌鸡蛋羹
521人看过 -
10分钟搞定咸蛋黄三鲜汤
998人看过 -
奶油葡萄干辫子面包
3886人看过 -
酸菜汆白肉
1048人看过
