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蛋炒圆白菜的做法

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蛋炒圆白菜

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营养丰富又很快手的一道菜。圆白菜又名卷心菜、洋白菜，为甘蓝的的变种。富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的圆白菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

圆白菜 250g

、

鸡蛋 2个

、

干虾皮 4g

、

盐 1茶匙

、

生抽 1汤匙

、

大蒜 5瓣

、

食用油 60ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
圆白菜切丝，大蒜切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
抓一小撮干虾皮备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入60ml食用油，油热微微冒烟后倒入蛋液，打碎后盛出。
步骤4/8 点击查看大图
用余油下入蒜末爆香。
步骤5/8 点击查看大图
下入圆白菜丝，放入食盐再加少许水翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
放入炒好的鸡蛋和生抽翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
放入海米翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅盛盘即可。

小贴士

1、鸡蛋遇热油一烹起就打散出锅，这样炒的会嫩些。 2、圆白菜本身水分少，下锅后立即放盐渗水，炒的时候加少量水不容易炒干，但水不能加多。

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发布于 2018-02-05

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