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香辣花卷的做法

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香辣花卷

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香葱花卷经常吃，今天就换一个味道，加了辣油做花卷，香香辣辣的，全家都爱吃呢。

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面粉 250g

、

辣油适量

、

盐 4g

、

葱 4根

、

酵母 3g

、

温水 130g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加入酵母、温水和成面团。
步骤2/13 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤3/13 点击查看大图
将面团擀成长方大片，撒上盐。
步骤4/13 点击查看大图
淋入辣油涂抹均匀。
步骤5/13 点击查看大图
均匀撒上，香葱碎。
步骤6/13 点击查看大图
自上而下卷起。
步骤7/13 点击查看大图
再切成等份的小段。
步骤8/13 点击查看大图
用筷子在中间压出印痕。
步骤9/13 点击查看大图
将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸锅继续发酵15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
大火蒸制15分钟，关火，蒸好后焖3分钟开盖，即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。 2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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