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鲜甜美味的瑶柱节瓜汤

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Mrs_Peanutbutter

瑶柱我们又叫干贝、干瑶柱，其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。 毛瓜，我们这边通常叫节瓜，具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。 广东人喜欢煲老火靓汤，但老火汤材料多、费时间，所以在炎炎夏季，我们喜欢用时令蔬菜瓜果“滚汤”。 “滚汤”就是在沸腾、滚开的水中把食材煮熟、煮出鲜味就熄火开吃的汤， 相对于老火靓汤，“滚汤”更讲求鲜甜、味美~ 这次的瑶柱节瓜汤特别加入了家乐鸡粉，汤煮好时那个香呀~~~~ ps: 菜谱分量为2人份。
食材清单 加入采购清单
节瓜 1个
、
瑶柱（干元贝） 30g
、
家乐鸡粉 1勺
、
青葱 适量
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.瑶柱发泡后的水是精华，要倒回锅里的，千万别倒掉 2.加的水要用热水，让汤颜色更浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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