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自制凉粉的做法

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自制凉粉

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炎炎的夏日，来款酸辣开胃的凉粉是极好的！

食材清单加入采购清单

豌豆淀粉 1碗

、

水 6碗

、

蒜 3瓣

、

十香菜适量

、

小葱 2根

、

小米椒 1根

、

醋适量

、

凉白开水适量

、

盐少量

、

香油适量

、

鸡精少量

、

丘比香辣味沙拉汁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取一碗碗豆淀粉（绿豆的红薯的淀粉都可以的，这个可以随自己的喜好），一碗水调成牛奶状稀糊
步骤2/8 点击查看大图
取5碗水倒入锅中，烧开转小火，将淀粉稀糊慢慢倒入锅内，一边搅拌一边加入，烧开冒大泡离火。
步骤3/8 点击查看大图
将煮好的淀粉糊倒入容器内，不能用塑料的，直至晾凉，请勿冷藏冷冻。
步骤4/8 点击查看大图
准备调料，蒜，十香菜，香葱，小米辣，将香葱，小米辣切碎。
步骤5/8 点击查看大图
将蒜，十香菜用压蒜器压碎，加入盐，醋，凉白开，香油，鸡精调成蒜汁
步骤6/8 点击查看大图
将晾凉的凉粉倒出，取适量用刮刀或刀切成细条、小块等任意形状，加入适量的蒜汁，香葱，小米辣。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入适量的香辣口味的沙拉汁
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炎炎夏日的开胃神器

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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