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蔓越莓椰蓉月饼的做法

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蔓越莓椰蓉月饼

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自己会做月饼之后，不用等到中秋节，也能吃上月饼啦~

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月饼预拌粉 200g

、

转化糖浆 150g

、

玉米油 50g

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉 100g

、

黄油 72g

、

低粉 140g

、

牛奶 36g

、

细砂糖 60g

、

全蛋液 70g

、

蔓越莓干 50g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
转化糖浆倒入碗中，搅拌出细腻的小气泡
步骤2/19 点击查看大图
加入玉米油，搅拌均匀
步骤3/19 点击查看大图
加入月饼预拌粉，拌匀
步骤4/19 点击查看大图
盖上保鲜膜，静置30分钟
步骤5/19 点击查看大图
准备蔓越莓椰蓉馅，蔓越莓切碎，低粉放在烤盘内，入烤箱烤6分钟，成熟面粉
步骤6/19 点击查看大图
黄油放入盆中，小火融化成液体
步骤7/19 点击查看大图
加入椰蓉，熟低粉，细砂糖，牛奶.再加入全蛋液,加入切碎的蔓越莓干
步骤8/19 点击查看大图
翻拌均匀
步骤9/19 点击查看大图
分成35克一个的小圆球即可
步骤10/19 点击查看大图
静置好的月饼皮，分成15克一个的小圆球，将月饼皮放在手掌，用另一只手压扁
步骤11/19 点击查看大图
放上一颗蔓越莓椰蓉馅
步骤12/19 点击查看大图
放置在虎口的位置，慢慢向上推皮
步骤13/19 点击查看大图
直到月饼皮整个包裹住蔓越莓椰蓉馅，收口朝下
步骤14/19 点击查看大图
用月饼模具压成形
步骤15/19 点击查看大图
入预热好的烤箱中，190度烤10分钟
步骤16/19 点击查看大图
取出冷却后刷蛋液，再烤20分钟
步骤17/19 点击查看大图
烤好后取出，待凉透后，密封放冰箱保存，约24小时可以回油，待回油后更好吃
步骤18/19 点击查看大图
不一样的月饼
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不错的下午茶

小贴士

1.用月饼模之前，先让模具内均匀的粘上粉，防粘 2.我用的50克的月饼模 3.我的烤箱温度偏低，原方子170度，各10分钟就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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