家常炖淡水白鲳鱼
淡水白鲳(Colossoma brach ypomum),学名短盖巨脂鲤,原产南美亚马逊河,为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳(以下简称淡水鲳)具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点,在扩大池塘养殖对象,增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类,幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省,之后人工繁殖成功,开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养,1987年获得人工繁殖成功,以后逐渐推广全国,成为年产量最高的名特品种之一。
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步骤1/6
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淡水白鲳鱼去内脏洗净
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步骤2/6
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葱姜蒜准备好
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步骤3/6
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大火热油放入白鲳鱼煎至两面金黄,放入葱姜蒜,料酒
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步骤4/6
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加入适量水,改成小火,慢炖
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步骤5/6
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在出锅前加入盐、酱油调味
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最后一步
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一道白鲳鱼就做好了
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发布于 2017-06-15
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