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花生酥

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豆果222333

吃腻了西式甜点，那偶尔来一道咸味的中式点心换换口味吧！
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
黄油 200克
、
花生 250克
、
鸡蛋 1枚（约50克）
、
糖粉（细砂糖） 60克
、
盐 3克
、
泡打粉 4克
、
小苏打 2克
、
低筋面粉 300克
烹饪步骤
小贴士

分享下我自己的小心得吧，1:黄油提前切小块软化2:小苏打不要加多了哦，不然会有一股食用碱的味道，影响口感3:面团要确保湿软一点，这样方便沾花生碎，所以菜谱中的面粉含量是允许上下浮动少许的，毕竟自家面粉洗水量不一样，放冰箱冷藏半小时就会好捏成小球了4:小球烤制的时候是会膨胀开裂，微微塌的，所以每一个小球要保持充足的距离5:最后一点就是密封保存啦，确保小点心的酥脆口感哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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