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卤味三拼

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炫妈小厨

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味；川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
食材清单 加入采购清单
猪心 一个
、
猪舌 1个
、
鸡胗 一斤
、
大葱 一颗
、
姜 5片
、
八角 3个
、
花椒 8…10粒
、
香叶 3片
、
桂皮 一块
、
丁香 3粒
、
肉蔻 1个
、
干红辣椒 2个
、
陈皮 一块
、
生抽 3大勺
、
老抽 1大勺
、
冰糖 数粒
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

不拘泥房子里的几种肉类，可以 换成牛肉、猪耳朵、五花肉、肘子、鸭翅、鸭脖等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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