胡萝卜糖（巨细，0失败）
每次路过商场卖锅具的地方总是忍不住要吃一块样品胡萝卜糖，太喜欢胡萝卜炒干后的弹弹的口感，做了4次，才总结出的0失败方子，跟大家分享下
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步骤1/8
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胡萝卜500g，切成一元硬币厚的胡萝卜片
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步骤2/8
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胡萝卜和冰糖一起入锅，中火翻炒
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步骤3/8
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慢慢冰糖融化，胡萝卜开始水分蒸发，锅里糖水混合的咕嘟咕嘟的泡泡
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步骤4/8
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水份渐渐的蒸发掉
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步骤5/8
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看不到水后就开始弃用铲子，改用筷子拨动
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步骤6/8
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渐渐的就开始出糖砂了，胡萝卜也一片片分散开了
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步骤7/8
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炒到胡萝卜里的糖都析出表面就好了
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最后一步
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出盘！
1.一定要胡萝卜和糖一起下锅，先放胡萝卜炒会糊，再放糖也不容易出水了
2.后边水分没了换筷子拨才能把胡萝卜都分开，脱水结晶才快
3.做胡萝卜糖一定要不断翻炒，需要耐心耐心耐心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-25
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