剁椒鸡蛋炒菠菜
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步骤1/6
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菠菜洗净沥水。烧一锅沸水,滴几滴食用油,把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。
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步骤2/6
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挤净水份后切段备用。
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步骤3/6
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鸡蛋加2.3滴料酒,打散。入油锅炒散成蛋花。
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步骤4/6
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加入蒜末,剁椒。
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步骤5/6
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翻炒均匀。
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最后一步
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加入切好的菠菜段,加胡椒粉提味,翻匀即可。
1.给青菜焯水时,在沸水锅里滴几滴食用油,能让蔬菜保持翠绿。
2.剁椒咸味偏重,口味轻淡的话不用另外加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-26
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