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小白菜排骨汤的做法

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小白菜排骨汤

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这道汤一年四季都可食用。简单好做，荤素搭配，清爽不油腻！

食材清单加入采购清单

排骨 400克

、

小白菜 200克

、

大料 3瓣

、

姜片适量

、

排骨调料包 5克

、

虾皮 10克

、

盐适量

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

、

香油少许

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨泡水1小时，去血水。
步骤2/8 点击查看大图
小白菜洗净，控干水分。
步骤3/8 点击查看大图
虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。
步骤4/8 点击查看大图
排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。
步骤5/8 点击查看大图
排骨、姜、大料、调料包放在高压锅中，加水煮排骨，没过食材再多加些水。选择炖煮档28分钟。
步骤6/8 点击查看大图
高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。
步骤7/8 点击查看大图
煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香。
最后一步点击查看大图
成品装碗。加几粒枸杞点缀一下。

小贴士

排骨用水泡，去除血水。排骨冷水焯，去除杂质，肉不易变硬。排骨用高压锅煮，省时间软烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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