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大麦若叶青团的做法

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大麦若叶青团

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又是一年春来到，家里正好有现成乡下带回来的糯米粉，想想做什么好呢，老公说应景做青团吧，但第一次做，配方什么的也没有，随便自己调的，估计做多几次就知道具体比例了。那么开始了

食材清单加入采购清单

糯米粉 250g

、

粘米粉 30g

、

澄粉 25g

、

糖粉 70g

、

熟猪油 20g

、

红豆沙 120g

、

大麦若叶粉4包 12g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大麦若叶粉用200毫升50度左右热水调成汁
步骤2/9 点击查看大图
将糯米粉、粘米粉、澄粉按比例调和，一点一点加入青汁，乘热加入熟猪油，最后捏成这样一个草绿色的面团
步骤3/9 点击查看大图
取一个面团打一个窝，放入事先准备好的豆沙馅芯，用虎口捏合，再团成团子。
步骤4/9 点击查看大图
做好的团子垫上油纸，团子刷上少许油，放入蒸箱蒸15分钟左右
步骤5/9 点击查看大图
蒸箱点蒸15分钟
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后的青团和外面买的青团完全不是一种颜色，可想而知外面买的青团放了多少色素啊
步骤7/9 点击查看大图
看，是不是很漂亮！
步骤8/9 点击查看大图
咬一口，满口清香，味道好极了，大家也来试试吧！
最后一步点击查看大图
等青团冷却后用保鲜膜包好，就可以放入冰箱了

小贴士

面团要揉的稍干一点，在揉团子时手可以沾点水，这样蒸好以后就不会太软太烂了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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