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香草冰淇淋的做法

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香草冰淇淋

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 50g

、

炼乳 5g

、

香草精 1滴

、

蛋黄 1个

、

牛奶 50g

、

白砂糖 20~25g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋黄加上糖。
步骤2/16 点击查看大图
搅打至浓稠发白的状态。
步骤3/16 点击查看大图
把牛奶倒入小锅中，煮至沸腾。
步骤4/16 点击查看大图
把蛋黄中的泡沫用勺子撇干净。
步骤5/16 点击查看大图
把牛奶一勺一勺的加入到蛋液中。
步骤6/16 点击查看大图
把蛋奶液搅打均匀。
步骤7/16 点击查看大图
淡奶油打至六分发。
步骤8/16 点击查看大图
加入炼乳。
步骤9/16 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
加入香草精。
步骤11/16 点击查看大图
搅打搅拌。
步骤12/16 点击查看大图
把打好的三分之一淡奶油加入到蛋奶液中。
步骤13/16 点击查看大图
搅打均匀。
步骤14/16 点击查看大图
把蛋奶液倒回到淡奶油中。
步骤15/16 点击查看大图
搅打均匀后既成冰激凌液，冻到冰箱里。
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完成！

小贴士

告诉大家一个取香草精大法：用吸管！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

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